蒜苗烧鸭掌

作者： 南青青

之前鸭掌一直都是卤着吃，时间长了也没什么新鲜感了，吃相也不雅，于是琢磨出一道蒜苗烧鸭掌，不用手抓，就用筷子与吃其他菜一样方便，自在，味道也不错！给大家分享一下。

用料

• 鸭掌 1.5斤
• 蒜苗 半斤
• 红辣椒，泡椒 适量
• 生姜 适量
• 豆豉 少许

蒜苗烧鸭掌的做法步骤

步骤 1

1.先将鸭掌洗净，锅里放水，切几片生姜，抓一小把花椒，与鸭掌一同炖煮至熟，（高压锅只需炖10分钟即可） 2.捞出来用冷水冲洗，去掉生姜和花椒粒，避免沾黏，装入器皿中，放点生抽腌制一下，让它入味，备用。 3.热锅热油，放入配料和蒜苗翻炒，转中火炒一下，主要是将蒜苗炒熟； 4.加入鸭掌一起翻炒1.2分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2019-05-15 20:58:17