英式老甜品苹果酥蛋糕

作者： Lilys-delight

这是一款英式老甜品，吃过的人都不会忘记那酥酥脆脆的酥粒，酸酸甜甜带有肉桂味的苹果，酥软香甜的蛋糕。

用料

• 苹果馅料：
• 苹果 8个
• 肉桂粉 5克
• 白糖 60克
• 蛋糕材料：
• 黄油 125克
• 白糖 120克
• 全蛋 1个
• 中筋面粉 200克
• 玉米粉 20克
• 卡仕达粉 10克
• 泡打粉 5克
• 酥粒材料：
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 2.5克
• 蛋液 35克
• 盐 1克
• 白糖 50克
• 肉桂粉 2克
• 黄油 50克

英式老甜品苹果酥蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切片。

步骤 2

焦糖做法：糖分3-4次倒入锅里，每次糖煮至棕色再加入下一次。

步骤 3

把所有糖加完，煮至棕色即可。

步骤 4

放入苹果片炒匀。

步骤 5

加入肉桂粉继续翻炒。

步骤 6

大约煮10分钟，苹果变软即可。

步骤 7

蛋糕做法：黄油和糖打匀。

步骤 8

加入蛋打匀。

步骤 9

筛入面粉、玉米粉、卡仕达粉和泡打粉混合成面团。

步骤 10

酥粒做法：低粉、泡打粉、盐、肉桂粉和糖混合一起。

步骤 11

打匀。

步骤 12

加入黄油和蛋继续打匀。

步骤 13

打至成颗粒状即可。

步骤 14

把蛋糕皮铺在烤盘里。

步骤 15

放入苹果馅料。

步骤 16

撒入酥粒。

步骤 17

放入预热好烤箱（180度）烤55分钟。

步骤 18

烤好取出。

步骤 19

冷后就可以脱模。

步骤 20

切块就可以出售。

步骤 21

自己先吃😋

英式老甜品苹果酥蛋糕的小贴士

没有卡仕达粉可以不用放。我用的烤盘是十寸蛋糕模具。

菜谱创建时间：2019-05-15 19:55:22