超级软糯的家常掌翅煲/干锅掌翅

作者： 性感的王美丽

一看就会的掌翅煲！

用料

• 鹅掌
• 翅尖
• 超市买的干锅底料
• 生姜
• 蒜
• 洋葱
• 大葱
• 小葱
• 干红椒
• 花椒
• 芹菜
• 莴苣

超级软糯的家常掌翅煲/干锅掌翅的做法步骤

步骤 1

鹅掌和翅尖，洗净，放锅里。 锅中加水，加姜片。 大火煮开之后转小火，煮15分钟。 然后盛出，滤水。

步骤 2

生姜，蒜，切碎。 干红椒，芹菜，大葱，切段。 备用。

步骤 3

洋葱切块，备用。 （我做的时候赶时间，切得太难看了） 一根莴苣切细条，备用。 小葱切碎，备用。 （这两步忘记拍照了）

步骤 4

超市里买的干锅底料，备用。

步骤 5

锅里加香油，热油炒配料。（姜，蒜，干红椒，花椒，大葱，洋葱）

步骤 6

加上干锅底料，炒上半分钟左右。

步骤 7

倒入滤过水的掌翅，翻炒2分钟左右。

步骤 8

把炒锅里的所有东西，倒入砂锅里。

步骤 9

加水，锅中一半就好。 ***不要加太多，不要漫过锅中掌翅！ ***我加的是开水，不是生水。 烧开之后试试盐味，根据自己口味加盐加酱油。 转小火，煮20分钟。 （注意锅里别烧干了）

步骤 10

依旧小火，加入切好的莴苣，盖上锅盖煮5分钟。 （如果觉得煮5分钟时间太长，把莴苣煮软了，不喜欢吃软莴苣的，可以缩短时间）

步骤 11

熄火，撒上葱花。

步骤 12

软糯的掌翅就搞定了！

超级软糯的家常掌翅煲/干锅掌翅的小贴士

1. 用量根据自己口味稍作调整。我喜欢麻辣味重一点，所以花椒和干红椒就加得多一些。 2.加水要注意，别加太多。如果加太多了，锅里的汁不容易被掌翅吸干。但太少的话，容易糊锅。

菜谱创建时间：2019-05-15 15:59:14