潮式萝卜糕

作者： 多啦梦的百宝袋

用料

• 白萝卜 2根
• 粘米粉 500克
• 虾米 少许
• 干贝 少许
• 水 一碗备用，看搅拌的浓稠度。
• 香肠 3根
• 盐 少许
• 胡椒粉 可加可不加，看自己喜好。
• 香菇 10朵
• 花生 少许

潮式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，削皮削条，削成条后的白萝卜加上少许盐后，加拌均匀。（加盐的萝卜会出水哟） 香菇和干贝提前洗干净并泡发。

步骤 2

香肠、香菇、干贝切好备用。 用少许油热锅，花生下锅翻炒后去油盛出放一旁。

步骤 3

用刚刚炒花生米的油继续炒香菇和干贝，由于香肠会出油，所以等最后单独再炒。期间可以下少许盐（一点点，千万不能多，建议不喜欢重口味的就不要下盐了）

步骤 4

把想加的食材炒好后，可以盛起来搅拌在一起，另外小火把去水后的萝卜条下去炒一下。

步骤 5

这时可以把炒熟的食材进行搅拌。（可用小火略略收汁）

步骤 6

用白萝卜条挤出来的水兑粘米粉，（兑粘米粉的水可以是白萝卜的水也可以是泡干贝的水）这样能留住食材的鲜味。既能原汁原味又省事，两全其美。

步骤 7

兑勾后，加拌均匀。大火蒸至30分钟，放凉后切块存放。

步骤 8

想吃的时候切片，小火油煎，相当美味哟

潮式萝卜糕的小贴士

1、萝卜加盐，不需要很多，一点点就好，不然后期蒸出来的萝卜糕会很咸，失去萝卜原本的甜味。加盐是因为盐会使的萝卜出水，这样在加粘米粉的时候粘稠度就比较好控制。

菜谱创建时间：2019-05-15 14:47:49