自制陕西凉皮

作者： tudou妈妈

用料

• 面粉 250克
• 水
• 黄瓜 根
• 老干妈 勺
• 海带丝
• 紫甘蓝
• 胡萝卜
• 盐
• 卤水材料（花椒八角）

自制陕西凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加盐加水和成光滑面团，静置半小时以上。 然后面团加水开始洗面，洗面的水倒入一个大盆里。洗到水变清，出现面筋。

步骤 2

洗面的水放置半小时后，倒去上面的清水，留下底部的面浆。

步骤 3

我用的披萨盘，用刷子涂油

步骤 4

倒入适量面浆蒸熟

步骤 5

取出来放凉，同样做下一张。每张上面涂芝麻油，防止粘连。

步骤 6

面筋直接蒸熟或者加安琪酵母发酵后蒸熟均可。

步骤 7

切自己喜好的粗细。

步骤 8

面筋

步骤 9

调料其实根据自己喜好随意添加。

自制陕西凉皮的小贴士

第一次做，会觉得麻烦费时，做两次就掌握技巧了。

菜谱创建时间：2019-05-15 10:30:31