蚝汁双腊爆荷兰豆

作者： chefZ

用料

• 荷兰豆 200克
• 腊肉 适量
• 腊肠 适量
• 红椒 适量
• 蚝油 适量
• 麻油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 东古酱油 适量

蚝汁双腊爆荷兰豆的做法步骤

步骤 1

将荷兰豆洗净，掐头去尾待用 腊肉腊肠加入少许料酒生姜片去腥，再加白糖降低咸度，蒸熟切片 红椒切片备用

步骤 2

用5-6成油温分别将原材料拉油出锅 洗净锅，放入底油，煸香蒜片姜片，加入蚝油，调味汁，及时下如原材料，开大火爆炒，淋少许麻油 出锅装盘

蚝汁双腊爆荷兰豆的小贴士

蒸腊肉腊肠的时候烹点白酒或者料酒，放点生姜片能起到去腥增香的效果 白糖是为了和腊制品的咸度形成平衡，防止过咸

菜谱创建时间：2019-05-15 10:17:37