不用泡豆的超快手#绿豆冰糕#

作者： 左岸烘焙

用料

• 绿豆 250克
• 水 800克
• 牛奶（水） 50ML
• 黄油 60克
• 白糖 40克
• 蜂蜜 50克

不用泡豆的超快手#绿豆冰糕#的做法步骤

步骤 1

1.取250克去皮绿豆，淘洗干净后加入800克水。大火烧开转中小火焖煮，煮至软烂水基本收干即可。 2.用破壁机打成细腻光滑的绿豆泥（若太稠搅不动可少量多次加入牛奶或纯净水，注意不能多，水越多炒制时间越长，煮得足够软烂不加牛奶也可以，图片中加了约50ML牛奶）

步骤 2

3.不粘锅中放入黄油，开中小火将黄油融化 4.放入豆沙泥，不断翻炒至成团，这一步不用太干

步骤 3

5.加入蜂蜜和白砂糖（甜度可根据个人口味增减。 6.继续翻炒至成团，刚刚不粘刮板即可。 （注意不要太干，太干容易开裂）

步骤 4

7.选择喜欢的模具，抹少少一点融化的黄油，取适量绿豆泥压制成型。（大小随个人喜好制作，配方按30克一个约25个）

不用泡豆的超快手#绿豆冰糕#的小贴士

a.用带皮绿豆也可以做，颜色暗绿没有去皮的好看，个人觉得倒是绿豆味更重，偏好带皮绿豆版😀     b.也可以象月饼一样包喜欢的馅料，或加入抹茶粉、可可粉、草莓冻干粉、芒果冻干粉、蔓越莓干等调味。     c.制作好需密封冰箱冷藏保存，建议3天内吃完，不密封很容易风干开裂哦。

菜谱创建时间：2019-05-15 10:16:20