牛奶小餐包

作者： 重庆美善品顾问Miss念

2019/5/15

用料

• 鸡蛋 1个（50-60g）
• 牛奶 130-140克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 盐 2克
• 黄油 35克

牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐之外的所有材料放入主锅，设置揉面9分钟

步骤 2

剩6分钟加入20克黄油和盐，剩最后3分钟，再加入15克黄油，揉面至扩展程度。

步骤 3

将面团取出揉成光滑的面团，放入容器中，盖保鲜膜发酵至2倍大，发酵好的面团手指戳洞不回缩。

步骤 4

发酵好的面团排气后松弛15分钟，分成平均等份揉圆放入烤盘中。

步骤 5

盖保鲜膜继续二发，发至2倍大，取掉保鲜膜，放入已预热好的烤箱，20分钟170度，中途观察表面上色，上色后盖锡箔纸。

步骤 6

趁热均匀抹上一层薄薄的黄油，也可烤前刷蛋液，个人觉得抹黄油最简单。

牛奶小餐包的小贴士

鸡蛋有大有小，秉着不浪费原则，先加鸡蛋再加牛奶到总和190克 不清楚的可以微信问我哦！vx:yangnian1708

菜谱创建时间：2019-05-15 09:10:04