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荠菜鸡蛋水饺的做法

荠菜鸡蛋水饺

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作者: 加有果宝
加有果宝
五一从老家带来的荠菜,今天拿出来包饺子了,我娘俩比较喜欢吃素饺子,荠菜的很好吃,这个调好的馅包包子的话也是很好吃的。先去超市买点饺子皮,买大的那种,好包一点,好像两块五一斤,我买了四块钱的,四块钱的饺子皮包出来正好冰箱一抽屉。有时间的话可以自己活面做饺子皮,那样的更好吃。有了孩子后我就没有自己活面做饺子皮了,平时做饭都要一边带着宝宝的。现成的饺子皮更省事,我做事比较利索,饺子也包的比较熟练,从开始洗菜调馅到最后全包完也就一个多小时。开始调馅。家里人都说我调馅最好吃,我觉得有两味调料一定要放,那就是香油和白糖,当然白糖量不能漏出甜味,吃起来感觉不到放了白糖,这样调出来的馅就会非常的鲜。

用料

荠菜鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的荠菜摘洗干净,焯水去除草酸。小贴士:素菜焯水一定要等水开放进去,可加适量的盐,这样蔬菜就会颜色翠绿好看。荤菜焯水,食材和水一起放进去再开火烧,这样慢慢加热血水才能逼出来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝用温开水泡软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放砧板上切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切好放碗里备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里多放点油,因为荠菜很干,油稍微多一点好吃。三个鸡蛋打散,油热放入锅中快速翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒成这种小粒关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝切碎和荠菜一起放入锅里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐鸡精十三香白糖生抽耗油麻油翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的馅特别鲜。没有把握的可以尝一下,哪个味道不够可以再加调料。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱抽屉拿出来,铺上一层保鲜膜,准备半碗清水,沾饺子皮用的,自己活面做的饺子皮就忽略这步了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的馅,热的话可以稍微凉一下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始包了,手指沾水,饺子皮一圈涂上水,小汤勺把馅放中间压一下,这样可以多放点馅,饺子包出来皮薄馅多,好吃。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子皮对着,从一头开始捏在一起

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏的时候内侧不用打折,外侧捏一下压一个折,这样包出来的饺子外侧都是折,就成了月牙的弯弯形状。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的饺子排队放入抽屉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二十分钟后全部完工

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱啦,这样随吃随拿,可蒸可煮可煎,都是不错的。最重要自己包的干净卫生,大人孩子吃的更放心。包好的饺子晚饭先来一盘煎饺吧,详情见另一个菜谱。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来蒸点蒸饺,比煮的好吃。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮薄馅多,非常好吃。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是在邻居家我用蔬菜做的彩色水饺皮,黄色的南瓜,紫色紫薯,绿色的菠菜。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅也是荠菜鸡蛋的,几个小朋友都抢着吃。

荠菜鸡蛋水饺的小贴士

调馅加白糖 饺子皮沾水

菜谱创建时间:2019-05-15 06:53:05
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