【吉米私房菜】青豆酱吐司

作者： 患失脑症的Ashley

搬运整理视频菜谱，来自【Jamie at Home】第一季

用料

• 嫩豌豆 半捧
• 嫩蚕豆 半捧
• 薄荷 5、6片
• 橄榄油 3大勺
• 佩克利诺干酪或帕马森芝士 适量
• 柠檬汁 一茶勺
• 马苏里拉芝士（可选） 一个
• 沙拉菜（薄荷、生豌豆、豌豆尖）可选 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

【吉米私房菜】青豆酱吐司的做法步骤

步骤 1

准备等分量的豌豆和蚕豆，一人份是一小捧

步骤 2

再加入薄荷，一起捣碎。一人份薄荷是5、6片

步骤 3

加入三大勺橄榄油，擦入干酪，挤入一勺柠檬汁，一起搅拌均匀。

步骤 4

烤好的吐司用生大蒜在上面抹四下

步骤 5

把豆子泥放到吐司上面，此时就可以吃了，但是也可以摆上一个马苏里拉芝士球，撕成两半，再在芝士上面加上一点豆子泥

步骤 6

薄荷、豌豆茎尖、嫩豌豆、嫩蚕豆，用橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒稍稍腌制

步骤 7

摆盘，最后磨上干酪，撒少许橄榄油

【吉米私房菜】青豆酱吐司的小贴士

1.绿色的嫩蚕豆不需要剥皮，如果长大成白色了，因为皮里有丹宁，所以要去掉 2.步骤3里的酱汁用于烤鱼或者意面也格外好

菜谱创建时间：2019-05-14 22:24:43