膏肥肉满的青蟹怎样做才最好吃？

作者： 苏牧酱

今天的主角——青蟹，其实不管是大闸蟹还是其它种类的螃蟹，都有一个共同点就是有两只非常强壮的蟹钳。不知道大家有没有被蟹钳夹过的经历，轻轻夹一下就会很痛，夹得重的流血受伤是很常见的。 我曾经年少不懂事，在海鲜市场调戏生猛的螃蟹，结果上一秒还在欢乐地拍照，下一秒就被夹得血溅市场。据说世界上力气最大的螃蟹可以用蟹钳夹开椰子，正因为蟹钳的肌肉发达，所以才那么好吃鸭！ 把螃蟹大卸八块之后，我们就可以用各种香料来给它按摩入味了，包括姜、蒜、小米辣、芹菜以及盐、白胡椒粉、芝麻油，然后用手抓均。螃蟹在蒸的过程中会产生很多鲜美的汤汁，最好用泡发的粉丝或者方便面垫在盘里，这样在蒸的过程中，粉丝或面条会吸收蟹汁，那才是这道菜的精华!

用料

• 青蟹 1只
• 粉丝 1把
• 大蒜 4瓣
• 姜 2片
• 指天椒 2颗
• 芹菜 1/3根
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 芝麻油 少许

膏肥肉满的青蟹怎样做才最好吃？的做法步骤

步骤 1

先将芹菜、大蒜、姜、指天椒切碎备用

步骤 2

将洗好的青蟹剁成小块

步骤 3

蟹钳记得要用刀拍一下，才能更好的入味

步骤 4

将切碎备用的材料放进来，再用盐、胡椒、芝麻油搅拌，待腌制入味

步骤 5

找一个稍微大一点的盘子，将泡好的粉丝放入盘中

步骤 6

再将腌制过的青蟹摆在粉丝上，切碎的材料不要浪费，也要放上来哦

步骤 7

将螃蟹放入蒸锅中，猛火蒸至8~10分钟

步骤 8

膏肥肉满的青蟹就做好啦，非常好吃，大家记得一定要试一下哦

菜谱创建时间：2019-05-14 20:45:56