小美 烤肠时蔬披萨

作者： 牛牛妈在重庆

自己都能烤披萨了，还需要到必胜客吗？

用料

• 披萨面团
• 干酵母 5g
• 糖 5g
• 水 85g
• 橄榄油 5g
• 高筋面粉 150g
• 盐 2g
• 其他食材
• 披萨酱（做法请查阅我的披萨酱食谱） 涂满披萨饼为准
• 烤肠 1根
• 熟青豆（提前煮熟） 适量
• 红菜椒碎 适量
• 洋葱碎 适量
• 马苏里拉芝士 150g左右

小美 烤肠时蔬披萨的做法步骤

步骤 1

将酵母、水、糖和橄榄油放入主锅。 2分钟/37度/速度1，激活酵母！

步骤 2

加入高筋面粉。

步骤 3

30秒/速度3缓慢增加到速度6，再加入盐，2分钟/揉面模式。

步骤 4

将揉好的面团整形后放入塑料盒里（推荐宜家的透明带盖塑料盒）盖上盖子，在温暖处发酵到2倍大（大约1个半小时）或者冰箱冷藏低温发酵一夜到2倍大！手指沾粉戳洞，面团不回弹就成功了一半！

步骤 5

孩子们喜欢吃小披萨，所以将面团分成了三份，大概每份80g的样子！也可以直接做成8-9寸的披萨！

步骤 6

用排气擀面仗将小面团擀成圆形！同时预热烤箱到220度！

步骤 7

整型完成后，将三个面团的表面用叉子戳小孔，披萨会更入味哦！此时可以将做好的披萨饼盖上保鲜膜，松弛8-10分钟。

步骤 8

把小美自制披萨酱均匀的涂抹在披萨饼上，四周留一圈不用涂完，可以在披萨饼周围一圈刷一层橄榄油！

步骤 9

然后均匀撒上一层马苏里拉芝士，铺上一层烤肠片，再放上熟青豆、洋葱碎和红菜椒！ 最后再放一层马苏里拉芝士，然后进烤箱中层！10分钟/220度/上下火（最好使用烤箱温度计，确定具体温度）

步骤 10

喜欢更浓郁芝士味的亲，可以在10分钟结束后再撒上一层芝士，5分钟/220度/上下火，不喜欢则请忽略这一步！

步骤 11

现烤现吃，最香浓无比哦，开动享用吧……

小美 烤肠时蔬披萨的小贴士

1、披萨食材的铺放顺序一定是先肉类再蔬菜类，食材不能加得过于太多！ 2、披萨上所加的食材可以根据自己的喜欢随意发挥！ 3、最后一次撒的芝士，会让披萨拉丝更漂亮，口味也更浓郁。请按自己喜欢选择是否需要加这一步哦！

菜谱创建时间：2019-05-14 20:39:52