巨好吃的辣牛肉汉堡（牛肉饼的制作方法）

作者： 溯谷食光记

这是一个超级好吃的牛肉汉堡，从坯子到肉馅全程自己手作，吃过之后，你只会记得它肉欲满满的味道，刚出炉的时候，咬一口都会爆汁，秒杀洋快餐😎 篇幅有限，先传肉饼的制作方法。

用料

• 牛肉碎 500克
• 洋葱 1个
• 生抽 1勺
• 青红小米椒 5-6个
• 黑胡椒 1勺
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺

巨好吃的辣牛肉汉堡（牛肉饼的制作方法）的做法步骤

步骤 1

牛肉碎里加入一个鸡蛋，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，料酒，顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲，保鲜膜封口，放入冰箱冷藏入味2小时。

步骤 2

小米椒剁碎，加入肉馅，搅拌均匀。

步骤 3

葱头切碎，加入肉馅，用手和面的方法，把肉馅和葱头和匀。

步骤 4

用厨房秤把肉馅分成10等分，每一个揉成圆球，注意要压紧，不然肉馅会散，烤箱预热230℃，把肉球排列入烤盘，稍微压下成肉饼，不要太薄了，烤箱20分钟，翻面再烤15分钟，直到肉馅表面变干，出炉，准备夹入汉堡🍔。

巨好吃的辣牛肉汉堡（牛肉饼的制作方法）的小贴士

每个人的烤箱脾气不同，注意肉要干点，但也别成肉干，烤的时间不到，吃起来像蒸肉饼，不好吃，具体得看情况调整。

菜谱创建时间：2019-05-14 20:30:53