紫薯香肠面包卷（不用揉出手套膜也很松软）

作者： 鸵鸟宝宝ming

本来想做欧宝，奈何步骤太繁琐，正好看到桌子上有王中王香肠，就做个香肠紫薯卷，人生第一次做面包，揉面揉到我怀疑人生😭

用料

• 高筋面粉 260克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 40g（1个）
• 牛奶 120g
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 白芝麻 少许
• 紫薯 适量

紫薯香肠面包卷（不用揉出手套膜也很松软）的做法步骤

步骤 1

把除芝麻、黄油、紫薯外的材料全部混合在一起，把鸡蛋和牛奶混合倒入面粉材料里面用筷子搅拌成絮状揉搓，至光面团，加入黄油揉搓至手套膜，揉了我半个小时反正我没揉出来，这样烤起来也很好吃。后面看了一下人家说用摔打法能揉出手套膜，第二次我又试了一下，果真比第一次好多了，最后一张图片是我揉的成果，不知道算不算手套膜。以摔打为主，揉面为辅大概半个小时左右。

步骤 2

揉好的面团放包好保鲜膜放在烤箱里，下面放一碗四十度左右的水，醒发四十分钟至两倍大，拿出来揉一揉，切成小块，擀成牛舌状，蒸熟的紫薯加入适量糖和牛奶压成泥平铺在面团上放上香肠卷成卷，烤盘铺油纸，放上面包卷盖保鲜膜醒发至体积增大，夏天大概二十分钟，正好趁这二十分钟烤箱180度预热20分钟，醒发后刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻。放入烤箱，180度20分钟，观察烤箱上色后立马用锡纸盖住防止上色过度。

步骤 3

完美

步骤 4

好吃

步骤 5

也不知道这算不算手套膜，反正这是我反复摔打和揉了半个小时后的成果。

紫薯香肠面包卷（不用揉出手套膜也很松软）的小贴士

加入黄油后会很粘，个人感觉很恶心的面团，这个时候千万不要放弃，继续揉就会变光滑。接着双手想洗衣服一样搓面团，拿起来摔打，反复大概半个小时，有面包机的话就直接扔面包机里，这个揉太累了，我觉得入手一个面包机是很有必要的😭

菜谱创建时间：2019-05-14 18:44:30