不翻热保温盒午餐便当一人食

Name: 不翻热保温盒午餐便当一人食
Ingredients: 1个三层分层保温盒; 1个蒸烤箱; 各1个煎锅汤锅; 若干配料：姜、蒜、葱花、香菜、洋葱、指天椒……; 若干调味料：花生油、食用盐、生抽、蚝油、椒盐、孜然、黄油……; 若干随缘猪：瘦肉、五花肉、排骨、猪骨、腊肉、腊肠、肉丸……; 若干随缘牛：牛肉、肥牛、牛扒、牛柳、牛腩、牛肉丸……; 若干随缘鸡：鸡蛋、鸡肉、鸡腿、鸡中翅、小鸡翅、鸡爪…… 鸭：鸭肉……; 若干随缘鱼：鲫鱼、红衫鱼、虾丸、墨鱼丸……; 蔬菜瓜果：丝瓜、番茄、青瓜、葫芦瓜、萝卜、西兰花、豆芽、豆角、茄子、莴笋、芦笋、笋、酸菜、咸菜、蘑菇、芹菜、韭菜、娃娃菜、; 干货：香菇、菜干、鱿鱼干、豆角干、; 豆制品等; 个鸡蛋

1.4万人浏览 192人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：相对安生

适合：汤，粥，蒸菜，烤菜，煎菜，凉拌菜。不适合：绿色菜 /保温盒午餐便当的优缺点/ 【优点】 1不用翻热，午餐饭点开盖直接吃，不用等，有些汤菜，趁着饭菜原本的热乎劲，口感更均匀、自然、新鲜一些。 2三层分盒，独立饭、菜、汤，真正不窜味。 3不锈钢饭盒，可直接蒸饭菜，现做、现保温一体化。【缺点】 1颜值低；冷酷的不锈钢色，恩。快餐式的饭菜。不好看不好看。 2分量重。保温桶本身就挺重的，带上饭菜汤，整包分量感人； 3带汤的话，稍嫌密封性不好。特别是安检时，保温桶总是要“被扑倒”一次的； 4不锈钢盘，吃起来吱吱咣咣响，音效不雅。 5不锈钢特别热，刚出锅不好盖盖子。太烫手了！ 6很多蔬菜热菜不好带，始终会有焖黄的问题。以上。暂时是冲优点第一条，实实在在。其他优缺点啥的，就先略过吧。【唠叨】今年开春来。公司附近的外卖真的吃狠腻了（吃了两年多了）。不夸张的说，已经到了实在难以下咽，宁愿饿着都不想再多吃一口的程度。遇上刮风下雨，要等的外卖总不来，也是磨人的煎熬啊。结果就是忍了半个月，一到下午四五点就低血糖两眼发昏全靠生存意志胡乱吃点东西、饿着又恶心着的日子。开始谋出路。自己带饭吧。 N年前刚上班时，带过玻璃碗保鲜便当，不过体验不佳。米饭冰过后再翻热吃，始终有种不很新鲜的膈应感，要么干，要么糊，起坨。菜感就更差了，翻热的热度和菜本身，好像是分离的两度空间。最明显的是，受热不均匀时，会有表面很热，内里还是冷的情况。另一方面，受时间限制，带的多是隔夜菜，菜熬了夜就会软趴趴没精神。当然，也试过早上现做，但因没及时冰鲜，遇到夏天天气太热，容易发生没到饭点就已经馊掉的尴尬。然后，主流好看又减脂的便当/冷餐便当？不会做（捂脸）。毕竟是选择困难加手有点残的天秤座，要能凹出卡哇伊的造型那是做不到的，就是搭配缤纷多彩的好几样食材，也实在太难。而且，不知道为啥，因为太好看，好像就，对我也没很大的食欲诱惑（捂脸，目前喜欢有点油沫星子的地气）。等以后下厨功力深厚了，再研究罢。左右为难之际，刚好也在整理家居物件（想不常用的舍弃，可用的要盘活），翻出了生娃住院时买的保温桶。一下子灵光乍现，就是它了！记得当时住院，就是家里早上七八点做好饭菜，再用这个保温桶带到医院的。早上拿来，放到中午，开盖那种温热啊，温暖亲切。直接吃，口感达到刚出锅的七八成了。有一次的极限是，一天都吃粥，三层饭盒分别放一餐。吃到晚上七八点，最底层的一盒粥，还有比温更热的温度！然后现在厨房条件比以前要进步一些了，多了一个蒸烤箱，还有洗碗机。又入了一套一人食的不粘锅具。早上现做些汤饭菜，放保温盒，直接保温到中午的可执行性，大大提高。用这种方式，带了半个月饭菜后，体验还不错。起码中午吃得饱而满足。下午没饿肚子啦。特此开个食谱，记录一下这段尚且有新鲜感的日子。