冰糖枇杷膏（借助破壁机）

作者： Carol爱香菜

家里果酱吃完了，送娃上学看到学校门口板车上有卖枇杷的，不让选五块一斤，尝了一个甜的，就是核有点大。称了20块钱的回家自己做果酱！以为买了4斤，实际被坑了一斤，唉～

用料

• 枇杷 1500克（去皮核前3斤，去皮核后2斤）
• 冰糖 750克

冰糖枇杷膏（借助破壁机）的做法步骤

步骤 1

因为打算用破壁机打碎，纠结要不要去皮，度娘了一下说皮可以食用。不去皮吧，我又怕有农药残留。

步骤 2

洗干净去皮去核前上称一称，只有三斤一两，这也太奸商了吧

步骤 3

纠结过后决定去皮去核，娃吃的还是不要偷懒啦。手指头都染色了，边看苏妲己的几角恋边劳动。

步骤 4

去皮去核后不到两斤，就当是两斤吧。

步骤 5

冰糖750克。

步骤 6

放进破壁机。枇杷去了皮没一会就氧化反应。

步骤 7

我按的点动键。大概就10秒钟。不想弄太碎，有点果肉好些。

步骤 8

10秒就碎了。

步骤 9

氧化过颜值尽失🙄

步骤 10

倒入不锈钢锅里，加入冰糖。

步骤 11

小火慢慢熬。

步骤 12

一部分枇杷肉

步骤 13

熬吧，熬吧，慢慢熬吧。小心不要让锅底糊了。水分熬的干，成品膏就特粘稠，冷却后要用勺子用力挖。可以不用熬那么干。熬久了颜色也深。

步骤 14

装瓶。放冰箱冷藏。

步骤 15

挖一勺，整杯枇杷水好喝呢！早上娃吃粽子我就给他整一大杯！

冰糖枇杷膏（借助破壁机）的小贴士

注意搅拌，小心糊底。怕浪费，从破壁机倒出来的时候，我在破壁机里加了少于水，涮了涮机子。

菜谱创建时间：2019-05-14 16:21:35