一次发酵的小餐包

作者： 赵小男

做面包第一感觉就是时间要好久。 这是一款一发的小餐包， 各种比例调试了很多次， 出来的成品不比二发的差， 关键是真的好快，和做馒头一样方便。

用料

• 高筋面粉 400g
• 牛奶 190g
• 鸡蛋 1个（50g）左右
• 酵母 5g
• 奶粉 15g
• 白砂糖 35g
• 椰子油（黄油） 30g
• 盐 3g

一次发酵的小餐包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，先将所有食材放入主锅30秒速度3-6混合，再5分钟揉面键进行揉面。

步骤 2

揉到扩展阶段，加入椰子油和盐。2分钟揉面键

步骤 3

揉出手套膜就ok了

步骤 4

切割成16份，整成圆形。放置温暖的地方直至两倍大。

步骤 5

表面刷上蛋液，撒上杏仁片或白芝麻。

步骤 6

烤箱提前预热180度，上下火烤20分钟。表面稍微上色盖上锡纸。

步骤 7

是不是很简单？和撸个馒头一样

一次发酵的小餐包的小贴士

这是基础版的配方，没有用黄油，改用了更为健康的椰子油。所以口味比较清淡。你们可以根据自己喜好，加上自己喜欢的馅料，或者抹点自己熬的果酱，都非常好吃😋 如有不清楚的地方，可以加wx 18069013782，我们一起交流～

菜谱创建时间：2019-05-14 15:58:00