有肉香的杏鲍菇焗海螺

作者： 理想的小巫

杏鲍菇和海螺两个不太容易搭配在一起的食材终于有机会同框了，灵感来自于杏鲍菇油煎后口感和香气很像海螺肉，

用料

• 海螺 4只
• 杏鲍菇 半只
• 食用油 20克
• 黄油 20克
• 面粉 20克
• 牛奶 300克
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 马苏里拉奶酪 适量

有肉香的杏鲍菇焗海螺的做法步骤

步骤 1

海螺洗净后，冷水入锅，水煮，待水开8分钟后关火

步骤 2

用叉子取出海螺肉，去除后段，把前段海螺肉切成指甲大小的块，备用

步骤 3

平底锅倒入20克食用油，油热后倒入杏鲍菇，煎至金黄色，放一旁备用

步骤 4

小奶锅加热，小火融化黄油后保持小火，倒入面粉，用蛋抽一直搅拌，炒至金黄色

步骤 5

倒入牛奶，继续不停搅拌，酱汁会越来越浓稠，加入盐和黑胡椒调味，在煮开后关火

步骤 6

把酱汁倒入准备好的海螺和杏鲍菇中，混合均匀

步骤 7

把拌好的海螺和杏鲍菇塞回到海螺壳里，然后铺上一层马苏里拉奶酪

步骤 8

烤箱预热到200，把海螺放入烤箱烘烤到奶酪成金黄色，取出。完成✅

菜谱创建时间：2019-05-14 15:52:15