闷炖羊肉

作者： 麦芝源手感烘焙

家里人都是无肉不欢，但是宝宝和姥姥不能吃辣，姥爷和宝爸特爱吃辣，所以每次都是两个口味

用料

• 羊肉 1500克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 姜 3+2片
• 盐 适量
• 辣椒 3个
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• B 香辣版
• 火锅底料 适量
• 郫县豆瓣 1勺

闷炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅，放两片姜，料酒去腥！

步骤 2

烧开，撇去浮沫，捞出羊肉备用

步骤 3

锅内放油，放入八角，辣椒，姜片，葱（可不放），洋葱，炒香

步骤 4

倒入焯过水的羊肉翻炒出香味，加生抽，蚝油，盐调味

步骤 5

加水，没过羊肉就可以了！然后倒进高压锅，闷20分钟左右就可以了，如果没有高压锅，锅内多加水水开后小火慢炖2个小时！

步骤 6

完成！

步骤 7

B版 锅内加少许油放郫县豆瓣和火锅底料炒出红油

步骤 8

放入在高压锅闷好的羊肉和汤煮5分钟！

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2019-05-14 15:45:10