乌饭(南烛叶自制)

作者： yuenhanhan

想吃乌饭了，自己动手吧～

用料

• 南烛叶 1斤，(可做4锅电饭煲的量)
• 圆糯米 依据水量，约8斤
• 水 南烛叶和水按1：4

乌饭(南烛叶自制)的做法步骤

步骤 1

南烛叶洗净，打碎，过滤取汁。南烛叶：水约1：4。

步骤 2

糯米洗净，泡南烛叶汁，放冰箱过夜。水量超过米，类似于煮饭的水量，根据圆糯米吸水量，可适量增加。如图，可放入电饭煲。

步骤 3

每次煮饭量不要过大，怕夹生。煮25分钟，闷10分钟。

步骤 4

想吃乌饭裹油条，煮出的糯米可以干一些。

步骤 5

加油条、肉松等，用保鲜膜裹紧。

步骤 6

好吃！

步骤 7

颜色发黑，但不是全黑。

乌饭(南烛叶自制)的小贴士

南烛叶汁可冷冻保存。

菜谱创建时间：2019-05-14 15:10:50