养胃猪肚排骨鲍鱼汤电饭煲版

作者： 凌O0小姐

猪肚汤素来就是养胃温补的，这次在猪肚汤里放了排骨，最重要的是几颗提鲜的鲍鱼，真的是相当点睛。味道非常鲜美。 我炖汤都不放油或是其他味精生抽之类的调味品，要的就是食材原本的滋味，所以食材尽量选择新鲜的，更有滋味！ 有条理的砂锅小火炖更赞，不然电饭煲也是非常好，直接煲汤功能2小时，味道也很美味！

用料

• 猪肚 1个
• 大排骨 2块
• 鲍鱼 4只
• 葱 2根
• 姜 3～4块
• 枸杞 15粒
• 黄酒 3小勺
• 食盐放汤里
• 食盐洗猪肚用
• 面粉洗猪肚用

养胃猪肚排骨鲍鱼汤电饭煲版的做法步骤

步骤 1

清洗猪肚。用面粉清理猪肚，撒上后用手抓，相当于按摩猪肚，把猪肚里黄色的杂物还有白色的脂肪全部剪掉。用面粉清洗两遍。

步骤 2

用食盐继续清理猪肚。同面粉方法，也洗了两遍。本人洗的次数比较多，网上看到其他人就选取了一种，可以根据个人选择，但是亲测，面粉两次食盐两次，后面就没有骚味！

步骤 3

将洗好的猪肚放在开水中煮一下，开水中放入黄酒，生姜，为了彻底去骚味！煮了3分钟左右捞出，放凉。

步骤 4

猪肚切成长条。

步骤 5

将大块骨头，用开水捞过，洗净，配用。

步骤 6

将猪肚排骨，姜块，葱结放入电饭锅。加入纯净水或者过滤饮用水，刚好过食材即可！

步骤 7

电饭煲煲汤功能2小时。或者砂锅大火烧开转小火1个半到2小时。

步骤 8

煮汤的空隙，把鲍鱼去壳，去掉里面黑色的内脏，表面切十字纹。在汤煮了半个小时后再放进去。

步骤 9

2小时后洒下洗净的枸杞，加了半勺食盐（盐罐中的小勺），闷5-10分钟，就可以出锅了。

养胃猪肚排骨鲍鱼汤电饭煲版的小贴士

1.洗猪肚的时候放了很多盐，其实已经有稍稍入味了，所以最后汤里放盐前可以尝一下，根据个人口味加盐。 2.洗猪肚先用盐还是先用面粉，其实可以随时 3.鲍鱼是体鲜的效果，让这个汤口感很有惊喜。 3.可能有不到位的，欢迎大家来交流呀！

菜谱创建时间：2019-05-14 14:11:47