肉丸蘑菇汤

作者： 絮儿不爱星璇

买了丁磊家的猪肉馅，还剩一点，想配合蘑菇喝点滋补的

用料

• 蘑菇 若干个
• 肉末 200克
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 若干克
• 胡椒粉 若干克
• 香油 1勺
• 杏鲍菇 2个
• 干贝 5.6粒
• 蒜 4瓣

肉丸蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

准备原材料，蘑菇，鸡蛋，猪肉肉馅，蒜3.4瓣

步骤 2

肉馅，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐，香油，加入后顺时针一直搅拌

步骤 3

搅拌了20分钟，手十分酸痛，但是为了防止肉煮散了，只能这样做，在搅拌的过程中，感觉的到那股劲，心里很踏实

步骤 4

烧好开水，小心翼翼将肉丸放入，煮10分钟

步骤 5

十分钟后加入切好的蘑菇，杏鲍菇，蒜，加开水，

步骤 6

十分钟后加入盐，鸡精，干贝，再煮十分钟，共半小时即可出锅，当然我煮了1h出锅，丸子也没散，很不错，可以用勺子把浮在表面的油去舀掉

步骤 7

完美出锅，丸子不圆，因为就是舀的一坨肉而已

肉丸蘑菇汤的小贴士

蘑菇，干贝，很鲜美，盐一点点加，边加边尝，还是清淡为主，有条件的建议放鲍鱼，我本来想放的，但是忘了

菜谱创建时间：2019-05-14 12:56:56