六角形面包

作者： Olivia_早餐时光

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 125毫升
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 表面装饰材料⬇️
• 鸡蛋液
• 白芝麻或杏仁片

六角形面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料中除黄油外全部倒入厨师机 低档搅拌至无干粉状态然后三至四档搅拌二十分钟左右 加入黄油四至六档揉至可以拉出手套膜

步骤 2

拉出手套膜

步骤 3

然后取出面团 揉至滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大 手指插入面团中 小洞不回弹即可

步骤 4

发酵好后揉面排出空气后分成六份 盖上保鲜膜 静置几分钟松弛一下面团

步骤 5

松弛好的面团再次整形成小椭圆型并放入模具中

步骤 6

放进预热三十度的烤箱中 加入一盘开水释放蒸汽 进行二次发酵 发酵至面团两倍大填满整个模具后去除水盆。 拿出表面刷蛋液 洒少许芝麻或杏仁片作为装饰

步骤 7

放入预热好170度的烤箱内 十五分钟左右即可出炉 中途注意观察上色情况 达到自己满意颜色 盖上锡纸 我忘记盖了颜色太深了

步骤 8

成品

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-05-14 12:42:36