不输店里的黄焖鸡米饭

作者： 娇俏美艳小厨娘

黄焖鸡米饭还是很吸引我的一道菜，与其外面买还不如自己尝试一下动手做。

用料

• 鸡腿 3个
• 青椒 1个
• 鲜香菇 5朵
• 小米辣 4个
• 单晶冰糖 6颗
• 料酒 2勺
• 盐 1半勺
• 小土豆 5个

不输店里的黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

先清洗好鸡腿，并将鸡腿剁成小块儿，加两勺料酒，一勺酱油，一勺半生抽，小半勺盐，再撒点黑胡椒，腌渍半小时。

步骤 2

清洗好香菇、青椒和土豆。

步骤 3

热锅下油，下冰糖，在锅里炒化，下腌好的鸡腿，为了上色和增鲜，可以加一点生抽。炒到鸡腿肉色变白，下土豆一起炒。炒两分钟后，加水至没过食材，焖20分钟。（如果汤汁还是很多的话，可以开盖煮一会儿，收一下汁）

步骤 4

焖好之后下青椒、香菇和小米辣，再炒3分钟，加一勺盐，下葱花，起锅咯~

步骤 5

香喷喷的二人份黄焖鸡就做好啦~

不输店里的黄焖鸡米饭的小贴士

1.加水的时候不要加太多，免得汤汁太多，收汁又要收很久。 2.小米辣其实很辣，4颗份量有点太多了。为了营造一点辣味感的话，其实2颗就够了。 3.第一次做小鸡腿两个人吃3个不太够其实，肉食动物请将3个小鸡腿作为一人份的鸡腿量~ 4.喜欢吃蚝油的，可以最后加一点蚝油来调味哦~

菜谱创建时间：2019-05-14 11:27:58