肉末炒豆腐

作者： 叫我慧慧大人

用料

• 瘦肉 适量
• 嫩豆腐 2块
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量

肉末炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块；

步骤 2

瘦肉切成末；

步骤 3

切好葱段；

步骤 4

蒜也切成末；

步骤 5

小碗中加入生抽、盐、糖、蚝油、料酒等，再加点清水调成汁；

步骤 6

锅中烧开水，放入豆腐中火煮2分钟左右捞出；

步骤 7

热锅下油，油不用烧热，直接放入肉末用小火煸炒，放入蒜末炒香；

步骤 8

将豆腐倒入锅中，倒入刚才调好的汁；

步骤 9

翻炒均匀，大火烧开之后转中火烧至豆腐上色；

步骤 10

汤汁烧至浓稠，撒入葱段，翻炒均匀即可出锅；

步骤 11

装盘完成！

肉末炒豆腐的小贴士

1、调汁的时候根据食材的份量做调整； 2、豆腐煮过开水之后口感更好； 3、炒制肉末的时候要尽量把肉末炒散。

菜谱创建时间：2019-05-14 10:51:27