自制酒酿

作者： Helen的厨房

自己酿的酒酿，好吃又放心，做完的酒酿可以直接吃还可以做各种点心和甜品

用料

• 糯米 2杯～450克
• 凉开水 1.25杯～300克
• 上海酒饼丸 15克

自制酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米洗净倒入Instant pot（电子高压锅），加两杯水（480克），Rice 档煮熟 不要浸泡，直接煮，省事省时间

步骤 2

将煮好的糯米饭彻底放凉（室温就行） 关键是放凉

步骤 3

将酒饼丸碾碎，和凉开水拌匀放入糯米饭中拌匀

步骤 4

将拌匀的糯米饭放入干净容器中，密封，放入温暖的地方发酵2－3天。 检查是否发好一是看米酒出水情况，二是尝甜味。如果米酒和糯米差不多齐平，味道偏甜而不酸，就是成功发好了

步骤 5

放入冰箱保存1－2天再食用，味道更好，出的米酒也更多。

菜谱创建时间：2019-05-14 07:05:33