咸鸭蛋

作者： 鹂湖歌儿

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用料

• 鸭蛋 个
• 高度白酒 克
• 盐 克
• 保鲜膜

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

家里海鸭蛋富裕，拿一些来做咸鸭蛋😬

步骤 2

取高度白酒一碗，将洗净晾干水的鸭蛋高度白酒里浸泡一下（我用的是闲置的白酒，任何高度白酒都可以）

步骤 3

将泡过酒的鸭蛋在盐碗里滚一下，让蛋壳上都沾上盐

步骤 4

用保鲜膜把包裹有盐的蛋包起

步骤 5

包好的蛋放到干净的容器里，容器需干净无水无油，（我直接放回海鸭蛋的箱子里了，这里忘记拍图）放在阴凉通风的地方，十五天就可以食用了，想蛋黄流油的话大概需要30～40天。腌制好的咸鸭蛋取出了洗去表面残留的盐，晾干后放冰箱保存

步骤 6

这是十五天的样子

步骤 7

这是二十天的样子

菜谱创建时间：2019-05-13 22:52:41