蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： vivivsVan

买了扇贝，大的蒸来吃，小的做海鲜粥ฅ՞•ﻌ•՞ฅ

用料

• 扇贝 10-12只
• 粉丝 1把
• 蒜 2个
• 葱花 1大把
• 蚝油 4勺
• 麻油 1勺
• 藤椒油 1勺
• 料酒 3勺
• 姜 4片

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

①处理扇贝，用旧牙刷刷洗外壳和内部，记得要把腮去除～意外收获两个把扇贝当成家的小家伙😂～

步骤 2

②清洗完毕后晾干～本人处理了一个半小时੭😫੭

步骤 3

彩蛋A

步骤 4

彩蛋B

步骤 5

③先预处理扇贝，锅里加水，水烧开后，摆扇贝上蒸格，因为用蒸熟鲜味会损失少一点，盖上锅盖蒸三分钟🕰～

步骤 6

④去掉一半的壳，再清洗一下，晾干备用～

步骤 7

⑤处理粉丝，准备一把绿豆粉丝，用温水泡发，待软化后用剪刀剪成5cm长短的段，晾干水分～

步骤 8

⑥码好扇贝，放上粉丝，倒上料酒，姜片挤出姜汁，装盘待用～

步骤 9

⑦剥蒜～

步骤 10

⑧制作蒜蓉，可以手动剁，也可以用蒜蓉😂～

步骤 11

⑨锅里放比炒菜多一点的油，冷油下蒜蓉，小火爆香蒜蓉，变色后加入蚝油，麻油，藤椒油，炒制至香味扑鼻～（PS：由于母上大人不吃辣，我就没加泡椒和剁椒，喜欢吃辣的小伙伴可以加）

步骤 12

⑩将蒜蓉酱倒在粉丝上～

步骤 13

水烧开后，重新上锅再蒸五分钟，出锅后散上葱花～

步骤 14

锅里热和刚才炒蒜蓉酱略少的食用油，烧至七成热时，浇在扇贝上，呲呲呲～香气扑鼻，沁人心脾🥳

步骤 15

开吃！～😘😘😘

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

自己瞎琢磨的ฅ՞•ﻌ•՞ฅ有疑问或者建议欢迎大家一起讨论鸭

菜谱创建时间：2019-05-13 20:06:19