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低碳水蒜泥清炒空心菜(生酮友好)的做法

低碳水蒜泥清炒空心菜(生酮友好)

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作者: 娜娜低碳水
娜娜低碳水
空心菜在上海分的比较细,吃叶子的那种叫竹叶菜。吃梗的叫蕹菜/蓊菜。比较受欢迎的做法有腐乳炒空心菜,蒜泥炒空心菜和后来泰国菜带入国内的虾酱炒空心菜。碳水含量较少的就是蒜泥清炒空心菜了。

用料

低碳水蒜泥清炒空心菜(生酮友好)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空心菜洗干净把叶子和梗分开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梗的部分切成小段加入1tsp盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手上下左右揉搓均匀。这时菜梗会有点水份析出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入猪油。我正好有几片香肠就拿来一起熬油了,还可以当替代鸡精。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入空心菜梗。翻炒到出水分。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜头剥皮切碎。三个大蒜头是不够用的,需要更多。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入空心菜梗中一起翻炒。我的大蒜头不够了,加了研磨的大蒜粉增添风味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入空心菜叶和盐翻炒几下就可以出锅了。空心菜叶非常容易软,不要炒太久了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我觉得香肠还可以增添一些颜色。能吃辣的可以用红辣椒。

低碳水蒜泥清炒空心菜(生酮友好)的小贴士

空心菜叶和梗的分开处理是这道菜好吃的关键。简单的食材也可以很好吃,只要你了解如何正确处理食材。

菜谱创建时间:2019-05-13 19:35:58
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