香气四溢的花生油酥面包

作者： 饭团妈妈

这款油酥面包，做起来很简单，揉面还不必出膜，成品很好吃，带有浓浓的花生香气。原配方对喜欢吃甜品的人来说不够甜还有点咸，我重新修改了带甜味的配方在后面，可以自由选择甜味和咸味的，后续再多做几次再调整完善配方和补充图片，此配方可以做8个面包（原配方来自阳光么么，在此感谢🙏）

用料

• 中筋粉或者高筋粉 500克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 40克
• 盐 6克
• 酵母 8克
• 花生油 40克
• 水 240克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 油酥用料
• 低筋面粉 200克
• 花生油 100克
• 幼沙糖 4克（喜欢甜口的加糖在60-100克范围内）
• 盐 2克（喜欢甜口的可不加）
• 花生碎 100克（不喜欢的可不加）

香气四溢的花生油酥面包的做法步骤

步骤 1

烤花生米，放置烤箱中层，150℃，20分钟左右时，时刻观察火候，看花生米烤制状态，别烤糊啦，烤熟后很香😂取出放凉，去皮，放袋子里，用擀面杖敲碎，越碎越好😄

步骤 2

提前把油酥做好，把低粉和糖或者盐放碗里，把花生油烧热，稍微冒烟的状态就行，浇至面粉碗里，趁热拌匀放凉后，放入花生碎拌匀，待用。

步骤 3

调成图片状态备用

步骤 4

我是用厨师机揉面，把面团所需材料都放入搅面桶里，揉至面团光滑，快要出膜的状态（原配方说像揉馒头一样就行，不用出膜，但我还是多揉了一段时间，接近出膜状态停止），放发酵机里开始一发；

步骤 5

一发后，排气，醒面，把面分二块，擀成长方形，没片切切出四个三角形面片，按上图所示（这些步骤都没拍图，还是用原配方图）

步骤 6

在三角面片上抹上已经冷却的油酥，记住往中间抹匀，两边稍微空点地方

步骤 7

从宽头往尖头方向卷起

步骤 8

卷好后放发酵机里进行二发，发至二倍大时，抹上鸡蛋液，撒上芝麻，进烤箱。

步骤 9

烤箱温度设置180℃，15-20分钟，具体烤制时间看面包的状态，烤到15分钟时观察一下，不要烤得的火候大了，面包口感会硬。

步骤 10

烤好了，开吃吧😄😄😄

菜谱创建时间：2019-05-13 14:13:01