还在用老方法做茄子吗试试这个「鱼香茄子豆腐煲」史上最好吃茄子

作者： 新人鑫华

这个菜我是第一次吃，也是第一次做，真的是特别特别好吃，我家宝宝两岁多，非常不爱吃茄子，每次吃茄子都要吐的，吃了这道菜竟然猛吃茄子，我也觉得特别好吃，是我吃过最好吃的茄子

用料

• 茄子 4个
• 肉馅 250g
• 红椒 半个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1 大勺
• 盐 适量
• 蚝油 1大勺

还在用老方法做茄子吗试试这个「鱼香茄子豆腐煲」史上最好吃茄子的做法步骤

步骤 1

茄子红椒洗净

步骤 2

茄子一根切三段，一段切两瓣再切细条

步骤 3

都切好后腌制

步骤 4

一层一层加到容器里面，加一层茄子条加一层盐，腌制10-15分钟，至茄子条腌出很多水

步骤 5

豆腐切小块，烧水把切好的豆腐炒一分钟捞出

步骤 6

加到冷水里面泡五分钟，然后加到砂锅底部铺平

步骤 7

红椒切一半，把这一半红椒先切丝再切丁

步骤 8

茄子条腌好后用力可以挤出很多的汤，逐渐都挤干放到容器里面

步骤 9

挤出来这么多汤水

步骤 10

全部挤好了

步骤 11

把切条炒一下炒软，然后加入到铺好豆腐的砂锅里面加到豆腐上

步骤 12

然后热锅冷油炒一下肉馅，炒熟以后加调料料酒生抽蚝油黄豆酱

步骤 13

就是这样

步骤 14

炒制变色后加入红椒丁

步骤 15

红椒丁炒软后加入到砂锅里面铺在茄子上面，加一些清水无需末过菜，不用太多，中火炖5-6分钟关火

步骤 16

色香味俱全，可以开吃啦

步骤 17

我从没吃过这么好吃的茄子

步骤 18

真的很赞哦

菜谱创建时间：2019-05-13 13:22:12