腌莴笋-酸酸辣辣好滋味，吃了还想吃

作者： 大胃美食君

鲜辣脆爽，论开胃下饭，凉拌黄瓜都不如它

用料

• 莴笋 1根
• 生抽 20ml
• 米醋 30ml
• 蒜蓉辣酱 20g
• 糖 20g
• 盐 15g

腌莴笋-酸酸辣辣好滋味，吃了还想吃的做法步骤

步骤 1

莴笋削皮切成2段，1段切丝。

步骤 2

1段切块。

步骤 3

分别加5g盐拌匀腌制10分钟。

步骤 4

先处理莴笋丝，将盐渍出来的水倒出。

步骤 5

加10g糖、10g辣酱、15ml醋、10ml生抽搅拌匀，继续腌30分钟左右即可食用。

腌莴笋-酸酸辣辣好滋味，吃了还想吃的小贴士

1. 关于辣酱 ——美食君使用的是蒜蓉辣酱，没有的话可以用小米椒、蒜蓉、姜末代替。 2. 关于罐装 ——装莴笋的罐子需要提前洗净晾干，不要留水分在里面。

菜谱创建时间：2019-05-13 12:26:44