鱼香茄子

作者： 小夏美善品厨房

简单美味下饭菜

用料

• 茄子 350克
• 青椒 1个
• 郫县豆瓣酱 10克
• 京葱 1小段
• 蒜瓣 3瓣
• 六月鲜生抽 15克
• 陈醋 10克
• 糖 10克
• 盐 少许（按需）
• 油 30克

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切长条后浸泡在盐水中5分钟左右，捞出挤干水份备用。

步骤 2

蒜瓣放入主锅，3秒速度6切碎后，用硅胶铲刮出，和所有调料一起放入小碗中拌匀备用。

步骤 3

不用洗锅，锅内直接放入油和葱，设3分钟/120度/速度小勺爆香。

步骤 4

爆香后加入茄子，设6分钟/V/反转小勺烹煮。

步骤 5

音乐想起后再倒入小碗内酱汁和青椒，设1分钟/V/反转小勺烹煮，量杯盖不用盖。

步骤 6

出锅，趁热享用。

鱼香茄子的小贴士

1，喜欢辣的，可以爆香时同时放入干辣椒。 2，茄子浸泡盐水后尽量挤干水份。

菜谱创建时间：2019-05-13 07:41:03