美式胡萝卜蛋糕（4寸）

作者： MavisLLL

依旧是源自B站的搬运韩国烘焙视频...原方6寸，对我来说有点太大，于是改成4寸。味道还蛮像Wagas的胡萝卜蛋糕的。

用料

• 鸡蛋 1个
• 红糖 60克
• 葡萄籽油 36克
• 肉桂粉 1/4Tsp
• 泡打粉 1/4Tsp
• 小苏打 1/6Tsp...
• 中筋粉 63克
• 葡萄干 30克
• 胡萝卜丝 60克
• 核桃仁 23克
• 奶油奶酪 90克
• 鲜奶油 50克
• 糖粉 18克
• 香草精 1/8Tsp...

美式胡萝卜蛋糕（4寸）的做法步骤

步骤 1

盆中用蛋抽搅拌红糖、葡萄籽油和鸡蛋。

步骤 2

乳化后加入剩下粉类，刮刀翻拌。

步骤 3

翻拌均匀后擦入胡萝卜丝，加入切碎的核桃仁和黑加仑葡萄干。

步骤 4

再次翻拌均匀，倒入垫好油纸的模具。由于4寸比较小，我170度烤了35分钟。

步骤 5

制作奶酪霜。室温软化的奶油奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑，加入奶油继续搅打。

步骤 6

加入糖粉搅打至有纹路。

步骤 7

蛋糕均分两片，中间填奶酪霜。

步骤 8

顶面加周围抹面，按自己的喜好装饰即可。

美式胡萝卜蛋糕（4寸）的小贴士

奶酪霜抹上去忘拍照就融化了...所以封面放个蛋糕坯😅

菜谱创建时间：2019-05-13 02:21:27