艾草马蹄糕

作者： 熙妍小屋-

马蹄糕口味不断上新，一直在研究多种口味。

用料

• 艾草层
• 马蹄粉 125克
• 艾草 50克
• 水 350克(与艾草打成汁后开粉水)+250克(煮糖水)
• 片糖 100克
• 椰浆层
• 马蹄粉 125克
• 椰浆 200克+50克水或(换成250克椰浆)
• 水 350克
• 片糖 100克

艾草马蹄糕的做法步骤

步骤 1

摘取50克艾草倒入清水料理机打成汁，过滤汁水备用。

步骤 2

准备材料，这是上次做拍的旧图。

步骤 3

把艾草洗净，放入破壁机加入一碗水，按果汁键打一次后过滤渣渣。

步骤 4

过滤出的艾草汁加入马蹄粉中做艾草层，搅拌均匀粉浆。

步骤 5

搅拌均匀后过滤一遍，避免有干粉未化开。

步骤 6

糖水煮开关火，剩一勺粉水到糖水中混合再倒回剩下的粉水中调成生熟糊，伴匀(这是艾草层)

步骤 7

把粉水调好，分别和椰浆层也同样步骤调配好。

步骤 8

可以开蒸了，一层椰浆层，一层艾草层，每层蒸三分钟左右，等蒸熟了再放下一层，以止类推。

步骤 9

艾草马蹄糕就蒸好了，要放凉了才开切，不然会粘刀和分层。

步骤 10

切开，韧性柔软但不会断裂。

步骤 11

层次分明，无论颜值和口感都很好。

步骤 12

韧性十足，口感爽弹。

步骤 13

这款马蹄糕很清新的感觉，浓郁的艾香。

菜谱创建时间：2019-05-13 01:12:36