桂花米酒

作者： 小富贵温温

最近迷上了做米酒，恰巧之前买的一包桂花不知道怎么吃，索性就做酒吧

用料

• 糯米 500克
• 甜酒曲 1小袋(好像8g)
• 桂花 适量

桂花米酒的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡24小时左右

步骤 2

我用的是干的桂花所以浸泡一下

步骤 3

泡好的糯米（再洗一遍）和桂花沥干水分混合在一起，拌匀

步骤 4

上锅蒸熟，大概25到30分钟

步骤 5

自然放凉，期间最好盖上盖子避免生水和油混入，放到大概不烫手，倒入甜酒曲，再点温水，搅拌均匀，用到的工具倒要提前热水煮或者烫过的，消毒的，避免有生水和油

步骤 6

放入消毒好的罐子中，中间留个洞，为了好观察初酒情况

步骤 7

盖上保鲜膜，在盖上盖子

步骤 8

放在阳光温暖的地方，根据温度，如果冷可能4，5天左右，如果温度高大概3天左右

步骤 9

一直忘了晒成品，香甜可口

步骤 10

装瓶后放热水里煮一下再喝

菜谱创建时间：2019-05-12 21:18:26