油炸粽小时候的味道

作者： 格子_dc31

用料

• 生糯米 400 克煮熟做馅
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 糖 10∽20克
• 盐 10克
• 老抽 1勺
• 油 能炸的量

油炸粽小时候的味道的做法步骤

步骤 1

1 糯米放盐煮熟，味道有点咸就可以了，老抽1勺上色，舀出自然冷却待用。

步骤 2

做粽子皮。（前期可参考做馒头的发酵法） 面粉发好酵后，擀成皮。

步骤 3

将冷却的糯米整成条状，目的是要放面皮里包裹起来。

步骤 4

将条状糯米放到面皮上卷起来，要做好封口，效果如图。

步骤 5

包好条状后，切成一个个剂子大概80克一个，用面杖把剂子压好。

步骤 6

慢慢压

步骤 7

放到油锅里炸至金黄。

步骤 8

成品。

油炸粽小时候的味道的小贴士

炸时等油热了下锅后调到中小火。

菜谱创建时间：2019-05-12 20:47:28