黑木耳蛋（火锅菜）

作者： 楼太Lisa

用料

• 鸡蛋 5个
• 黑木耳 少许

黑木耳蛋（火锅菜）的做法步骤

步骤 1

黑木耳浸泡开洗净，沥干水分

步骤 2

切碎（用刀切或机器都可以）

步骤 3

不用刻意很碎（随意，切大点口感更好）

步骤 4

鸡蛋打散后和黑木耳混合。模具上涂油防粘或不沾模具（蛋液不能倒很满，蒸时蛋会往上膨胀），热水上锅，中小火蒸15分钟左右（具体看模具大小）。小火蒸表面更平整光滑

步骤 5

冷却后，切块。当火锅配菜，或煮面、煲汤时当配菜都可以。

步骤 6

热水上锅，全程小火蒸25分钟

步骤 7

热水上锅，全程小火蒸25分钟

步骤 8

小火蒸的组织比较细腻

菜谱创建时间：2019-05-12 20:00:33