奶白奶白的鲫鱼汤，超级好喝

作者： 甜甜朱砂

老公最擅长的一道汤，感觉做出来比天目湖鱼头汤还要好喝，从此深深爱上了各种鱼汤😜，不加味精也可以超鲜美

用料

• 鲫鱼 一条
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 加不加都可以
• 蒜 加不加都可以（我喜欢蒜的香味）

奶白奶白的鲫鱼汤，超级好喝的做法步骤

步骤 1

先把鲫鱼洗干净（一般菜场买的时候让人家杀好帮弄干净的），然后控水，切适量的姜和蒜(蒜可以根据自己喜欢加不加都可以）

步骤 2

冷锅热油，放入姜和蒜，炸出香味，放鱼，别着急放水，煎至两面金黄，到开水（之前做的鱼头汤的图片，就是煎成这样）

步骤 3

大火烧沸，转中火，到鱼汤变白再放料酒和调味料，烧出来的鱼汤就会很鲜美（鱼汤好了再打个蛋进去，更美味😋）

步骤 4

这个是鱼头汤，做法一样

奶白奶白的鲫鱼汤，超级好喝的小贴士

1.一定要煎出姜香味再放鱼； 2.一定要把鱼煎黄再放开水； 3.鱼汤变白再放酒和盐，味精

菜谱创建时间：2019-05-12 19:15:26