空气炸锅版蛋挞

作者： 袁媛媛_

家里没有烤箱, 空气炸锅同样能做蛋挞 下厨房各种食谱,结合了烤箱版的材料再自己琢磨了空气炸锅的温度最终做出了色焦适中的蛋挞 Ps：食谱有参考Tinrry+教你做蛋挞,我个人不喜甜根据自己口感稍微改动了

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 25克
• 牛奶 110克
• 奶油 180克
• 蛋挞皮 12个

空气炸锅版蛋挞的做法步骤

步骤 1

2个蛋黄和1个全蛋用手动打蛋器打散就好(正常打散即可)

步骤 2

牛奶110g和25g细砂糖搅拌直到砂糖溶解. Ps:可以用微波炉转30s方便砂糖溶解,

步骤 3

把牛奶液倒入蛋液里搅拌混合, 再倒入180g淡奶油继续搅拌混合液体

步骤 4

把蛋挞液倒入筛网过滤3次, 去除里面的蛋筋气泡使得液体变的细腻

步骤 5

把蛋挞液倒入蛋挞皮中9分满放入提前预热过的空气炸锅,调160度12分钟即可取出食用

空气炸锅版蛋挞的小贴士

我买的俏农的蛋挞皮, 做挞液的时候拿出来就好不用提前很久拿出来解冻 空气炸锅180度预热3-5分钟,然后用160度的温度烘烤色焦会比较好看, 第一次用180度整个蛋挞真的是焦黑…个人感觉是不能超过170度 我个人健身所以多出的2份蛋清直接蒸一蒸当第二天早餐的蛋白质了

菜谱创建时间：2019-05-12 19:13:24