脆皮小蛋糕

作者： 小厨娘勒勒

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 100克
• 食盐 1小匙
• 柠檬汁 几滴
• 芝麻 适量
• 无味道食用油 适量

脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，盐，细砂糖，柠檬汁全部放进一个大盆，用打蛋器打发

步骤 2

打发时间有点长，具体多长时间没计，打成图片样就可以了。

步骤 3

分三次筛入低筋面粉，用炒菜的方法拌均匀。

步骤 4

模具刷上无味食用油，把蛋糕糊倒入模具，放入烤箱，上下火160度烤25分钟。注：烤箱需提前上下火160度预热5 分钟。

步骤 5

模具不粘模，冷掉可脱膜。用量刚好可以做24个蛋糕。

步骤 6

成品，松软，皮酥脆。没有戚风蛋糕细腻，完全两种不同的口感。

菜谱创建时间：2019-05-12 18:41:43