低脂红枣紫薯全麦馒头

作者： 一只爱美食的瑜伽教练

无敌好吃的神仙馒头！！❤❤❤ 妈妈说一口气要吃4个！😂😂😂 紫薯，黑麦都是减脂期的优质碳水化合物！ 这个馒头减脂期的你必备！

用料

• 红枣 50颗
• 牛奶 200克
• 酵母 5克
• 全麦粉 适量
• 黑麦粉 适量（用量少于白色全麦粉）
• 紫薯 3个
• 盐 3克
• 奶粉 适量

低脂红枣紫薯全麦馒头的做法步骤

步骤 1

一大碗红枣去核

步骤 2

红枣切碎，红枣有糖，切起来有点黏

步骤 3

红枣紫薯全部加入搅拌机搅拌均匀

步骤 4

脱脂奶粉泡一杯牛奶，加入5g酵母粉搅拌均匀

步骤 5

加入全麦粉（白），黑麦粉，再加入适量奶粉

步骤 6

面团温暖处醒发至两倍大，取出排气，搓团（发面受气温影响，夏天温度高的时候2个小时足够，气温不高记得延长发面时间）

步骤 7

锅加热1分钟，放入面团再次醒发至2倍大（20分钟左右）

步骤 8

大火蒸15分钟，闷3分钟出锅

步骤 9

超级无敌好吃的营养低脂馒头出炉！😝

低脂红枣紫薯全麦馒头的小贴士

1.之所以没有像之前一样具体称出面粉，紫薯，红枣等用量，是因为我多次做馒头后发现有时候这个配比也没有这么重要，只要揉出来的这个面团不粘手，软硬适中就可以准备发面了。 2.黑麦，紫薯都是减脂期特别好的碳水化合物，所以这个馒头也是针对减脂期做的 只要记住黑麦粉少于白色的全麦粉口感就会特别好

菜谱创建时间：2019-05-12 17:10:32