葱油蚕豆

作者： 果然时光

老弟做的，第一次吃这种做法的蚕豆，太好吃了！ 我外公说蚕豆吃了很好，温补，小时候总是做给老妈吃，老妈长大后也爱炒给我们吃～吃着就是家的味道～

用料

• 老蚕豆 500克
• 盐 4克
• 油 150克
• 花椒 20粒
• 大蒜 3瓣
• 生抽 30克
• 蒸鱼豉油 20克
• 美极鲜 15克
• 十三香 2克
• 白胡椒粉 2克

葱油蚕豆的做法步骤

步骤 1

最好是现剥的豆子，水煮开，加盐加豆，盖锅盖，小火把豆子煮软烂（豆子里面跟土豆泥一样烂），大概煮15分钟

步骤 2

倒出来沥干水，一定要沥干

步骤 3

调味汁：生抽，蒸鱼豉油，美极鲜，十三香，白胡椒粉，用筷子混合均匀

步骤 4

倒入蚕豆中

步骤 5

加葱花，熟白芝麻

步骤 6

大蒜切成蒜蓉，加干辣椒（剪成小段），爆香

步骤 7

趁热倒入盘中

步骤 8

出盘

步骤 9

吃的时候与酱汁拌匀，一个字香！吃了停不下来！

步骤 10

吃的一点不剩！酱汁拌面味道肯定也是一流！

葱油蚕豆的小贴士

蚕豆一定要煮烂一点才好吃！

菜谱创建时间：2019-05-12 16:43:40