简单易做的鸡肉松

作者： 小鱼麻麻吖

小鱼想吃肉松手撕面包，家里没有肉松了，超市买了三块儿鸡胸肉，开工。这种做法简单易做，不用烤箱，不用厨师机，煮一煮，炒一炒便好。

用料

• 鸡胸肉 适量
• 葱、姜、料酒 适量
• 生抽、耗油、糖、色拉油 适量

简单易做的鸡肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉撕去筋膜，按纹理切成块。

步骤 2

锅中放水，加葱姜和料酒。

步骤 3

水开后煮十五分钟左右。

步骤 4

捞出晾凉。

步骤 5

放入保鲜袋，用擀面杖捶打，保鲜袋如果破了就再换一个。

步骤 6

捶打成这个样子，因为想吃有质感的肉松，所以没有捶太碎。

步骤 7

接下来交给时间，耐下心来用手把鸡肉碎撕成这样，这是个大工程，不能着急，我看了一集抗日神剧才干完这活。

步骤 8

步骤七中加入色拉油，生抽，蚝油，糖，搅拌均匀，入不粘锅中炒，中小火就行，要不停的翻炒，焙干水分。这个过程我大约用了二十多分钟。

步骤 9

想吃质感又有嚼头的，又不想肉松太硬，拿出一多半放在料理机打碎，再和剩下的混在一起搅拌均匀。

步骤 10

成品如图，也可以加入海苔碎。寿司，面包都可以用，自做的无添加剂，健康营养。

步骤 11

先烤一个肉松手撕面包解解馋。

步骤 12

色香味俱全。

菜谱创建时间：2019-05-12 16:26:18