奶油水果盒子（雀巢奶油打发小技巧）

作者： 鸵鸟宝宝ming

有人说雀巢的奶油很难打发，其实很简单，20g糖分两次加入，隔着冰袋高速打发，打发至体积增大出现密集大泡泡后➕10g糖，打发至有纹路+10g糖和一勺婴儿奶粉，分分钟就打发了。 安佳的奶油打出来泛米色，雀巢的奶油打出来直接是白色的，虽然雀巢的打出来也很好吃，但是安佳的奶油比雀巢的更好吃，甜而不腻。从价格上也能看出来，雀巢的价格是安佳的一半，自从吃了自己打发的奶油之后，家里人都觉得外面买的奶油好难吃，嘴巴都被我养刁了😂

用料

• 安佳淡奶油 500ml
• 细砂糖 20g
• 九寸戚风蛋糕胚 1个
• 水果 看你自己喜欢，我一般放芒果和火龙果
• 奥利奥饼干 一盒

奶油水果盒子（雀巢奶油打发小技巧）的做法步骤

步骤 1

先考戚风，我前面有个菜谱做纸杯蛋糕的，就是用那个方法做的戚风只是小纸杯换成九寸方盒子而已，145度50分钟。放凉切片备用。

步骤 2

奶油打发，我用的安佳奶油250ml两罐，打蛋头和盆放冰箱冷藏十分钟然后隔冰袋打发，糖分两次加入，打发至有纹路即可，安佳奶油很好打发。

步骤 3

一层蛋糕胚一层奶油一层奥利奥一层蛋糕胚一层水果，看你自己喜欢调整即可。自己打的奶油真的很好吃一点也不腻

步骤 4

完美

奶油水果盒子（雀巢奶油打发小技巧）的小贴士

奶油打发一定要无水无油的盆，打蛋头和盆在冰箱冷藏十分钟，打发的奶油如果一下子用不完要立马放进冰箱冷藏，不然会乳化。记的当天用完。

菜谱创建时间：2019-05-12 16:11:18