红烧清江鱼

作者： 王二小Cha

用料

• 清江鱼 1条
• 姜 3片
• 葱 1根
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 蒜 一头
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 啤酒 1瓶

红烧清江鱼的做法步骤

步骤 1

3斤左右清江鱼剁块，洗净，一定要控干水份！

步骤 2

准备好葱丝，蒜瓣（新蒜最好），姜片和姜碎备用！

步骤 3

鱼块控干水后放入姜碎，麻椒，适量料酒和盐均匀搅拌，胭脂20分钟！

步骤 4

生抽2勺，酱油1勺，蚝油1勺，料酒适量，勾兑好备用！

步骤 5

将腌制好的鱼块兼职两面金黄后控油！（热锅冷油避免粘锅）

步骤 6

葱姜蒜爆出香味，放入鱼块翻炒入味！

步骤 7

倒入一瓶啤酒，大火开锅转小火炖15分钟，撒去香菜提鲜就可以享受美味了！

菜谱创建时间：2019-05-12 15:14:10