6寸抹茶戚风蛋糕

作者： 叮叮噹123

记录一下...^_^后蛋法

用料

• 低筋面粉 45克
• 抹茶（若竹） 5克
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 3-5滴

6寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先用玉米油和抹茶粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌

步骤 2

筛入面粉搅拌至没干粉状态（不要过多搅拌）

步骤 3

加入蛋黄，搅拌至顺滑，抹茶蛋黄糊完成

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器最大档打到粗泡泡眼，加1/3白糖打到粗泡泡变小，加1/3糖打到出现纹路。加入最后的1/3糖打到硬性发泡。小尖勾

步骤 5

1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌混合

步骤 6

混合好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白霜中，继续翻拌混合。

步骤 7

完全混合

步骤 8

倒入模具中，烤箱提前预热165度，10分钟。烤45分钟

步骤 9

每个人烤箱温度不一样。根据蛋糕的状态考虑是否要延长时间

步骤 10

分片。颜色美美哒……

菜谱创建时间：2019-05-12 15:04:07