自制面筋

作者： 英子烘焙1

也是从厨友那儿学的， 我只是把用量写出来。

用料

• 面筋粉（谷䏓粉） 350g
• 盐 2克
• 水 盖过面筋
• 筷子 20副
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 1块

自制面筋的做法步骤

步骤 1

面筋粉加盐搅拌，要用筷子，不要用手。

步骤 2

搅拌絮状再用手抓。水要盖过面筋。

步骤 3

放着发酵一晚上，天热就两个小时。

步骤 4

我这个切的还是有点薄，可以再厚一点。

步骤 5

两根筷子，从粗的一头绕着筷子转。

步骤 6

放锅里水也是要盖过面筋。加入盐，香叶，八角，桂皮。煮滚以后关小火，再煮10分钟左右。根据你绕的大小来。

步骤 7

煮好了放水里浸泡，凉了就可以拿掉筷子了。

步骤 8

没有吃的要放水里放冰箱储存。

步骤 9

附一张刚炒的。超级好吃😋

菜谱创建时间：2019-05-12 12:36:38