鸡蛋饼（家庭版煎饼）

作者： 姜姜碎碎念

鸡蛋饼 咬一口 饼皮软糯适中 配着卷入各种配菜 简直不要太好吃 有时间大家可以尝试一下

用料

• 面粉 100克
• 盐 少许
• 水 适量
• 鸡蛋 4个
• 香肠 2根
• 油条 4根
• 炒好的土豆丝 1盘
• 葱 4根
• 香菜 适量
• 酱料 步骤中注明

鸡蛋饼（家庭版煎饼）的做法步骤

步骤 1

100g面粉加入一小勺盐（如做杂粮煎饼绿豆粉和面粉比例为7:3）

步骤 2

加入适量清水搅拌至糊状（水不要一次加入，边加边搅拌）

步骤 3

面糊的流动性如视频

步骤 4

将香肠对半切开，将香肠和油条煎至两面金黄（油条是买来的半成品）

步骤 5

放置一旁备用

步骤 6

香菜、葱切末

步骤 7

酱汁：3勺蒜蓉辣酱、1勺香其酱、2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、一点糖、1勺清水搅拌均匀

步骤 8

电饼铛加入适量的油

步骤 9

倒入一勺面糊快速用刮板刮平

步骤 10

待饼皮凝固后打入一颗鸡蛋搅拌均匀

步骤 11

撒上黑芝麻，蛋液凝固后翻面

步骤 12

刷调好的酱、辣椒油（依个人口味）、撒上孜然粉

步骤 13

加油条、香肠

步骤 14

加入炒好的土豆丝（有菜谱教程）撒上葱花香菜

步骤 15

卷起（用刮板和铲子协助卷起）

步骤 16

对半切开，超级好吃😋

鸡蛋饼（家庭版煎饼）的小贴士

面糊调好后可以先摊一张试一下饼皮的软硬度是否适中

菜谱创建时间：2019-05-12 12:24:28