奇亚籽燕麦吐司———一次发酵

作者： 大彩来了

方子链接https://www.xiachufang.com/recipe/103805105/ 感谢方主。 此贴仅为三条吐司备注贴 一次发酵

用料

• 高筋面粉 720克
• 鸡蛋 3个（53*3）
• 牛奶 345克
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 75克
• 鲜酵母 27克
• 黄油 60克
• 盐 6克
• 奇亚籽 45克
• 燕麦 60克

奇亚籽燕麦吐司———一次发酵的做法步骤

步骤 1

预留水分

步骤 2

分割6等份，松弛15分钟；两次擀卷中间松弛15分钟。

步骤 3

发酵：36度、76%湿度，八分满

步骤 4

上下火180度，普通金盒40分钟，低糖盒36分钟。（可以试试上165，下210）

奇亚籽燕麦吐司———一次发酵的小贴士

我个人不太喜欢奇亚籽在面包里的口感。很…不好。 应该只有燕麦也是很好吃的

菜谱创建时间：2019-05-12 12:21:56